洛陽(yáng)的不翻湯上過(guò)《舌尖上的中國(guó)》，絕對(duì)的有特色，絕對(duì)的是佳品。“不翻湯”也稱(chēng)“九府門(mén)不翻湯 ”，已經(jīng)有120多年的歷史。可為什么會(huì)被稱(chēng)為不翻湯呢？是因?yàn)橹谱鲿r(shí)將洛陽(yáng)不翻烙成薄餅狀，加入各種佐料后，加上高湯，將薄餅放在上邊，鍋中的水翻滾，薄餅卻不翻個(gè)兒，所以被稱(chēng)之為“不翻湯 ”。這款小吃酸辣鮮香，很適合醒酒開(kāi)胃，很具有洛陽(yáng)地方特色，到洛陽(yáng)的小伙伴們，不翻湯是一定不能錯(cuò)過(guò)的美食哦~

小編也給大家推薦幾家比較好的不翻湯：（1）、在老城區(qū)的井胡同與西大街交叉口有一家高記清香園絕味不翻湯味道很不錯(cuò)，還上過(guò)央視，而且還是連鎖的，極力推薦去嘗嘗。（2）、老城義勇東街有一節(jié)劉記不翻湯評(píng)價(jià)也不錯(cuò)。

5、豆腐湯

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，可幫助消化，增進(jìn)食欲，它味道鮮美，價(jià)格也比較低，在洛陽(yáng)的街頭隨處可見(jiàn)，是洛陽(yáng)比較家常的早餐。以豆腐做湯的歷史已經(jīng)由來(lái)許久，大概可以追溯到朱元璋佳話(huà)里的“珍珠翡翠白玉湯”，可見(jiàn)其歷史久遠(yuǎn)。

小編在這里推薦洛陽(yáng)幾家比較不錯(cuò)的豆腐湯：（1）、洛浦路九都路口有家東北梁記豆腐湯味道很不錯(cuò)。（2）、澗西區(qū)四中對(duì)面有一家李記豆腐湯也不錯(cuò)。（3）、老洛一高斜對(duì)面有一家金記豆腐湯味道也很不錯(cuò)哦。（4）、唐宮毛線(xiàn)市場(chǎng)斜對(duì)面再偏東一點(diǎn)有一家張家豆腐湯，味道很鮮美。

6、丸子湯

丸子湯里的丸子需要先炸出來(lái)，煮的時(shí)候再配以血塊、牛肉、油炸豆腐、韭菜、蔥等輔料，丸子外焦里嫩，湯鮮美可口，這絕對(duì)是人間美味。由于丸子湯里有豆芽，有韭菜所以丸子湯還可補(bǔ)氣，可提神。喝丸子湯時(shí)一定要放醋，再配上洛陽(yáng)的“油旋”，味道絕對(duì)特別贊，而且丸子湯被列為了洛陽(yáng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)成為了洛陽(yáng)的一種文化。

小編在這里也給大家推薦幾家比較不錯(cuò)的店：（1）、民主街與東大街交叉口向東一點(diǎn)有一家丸子湯很有名，味道很不錯(cuò)。（2）、在洛陽(yáng)老城區(qū)有一家劉記豆腐丸子湯喝過(guò)一次就不會(huì)再忘，還會(huì)想要去第二次的。（3）、在老城區(qū)的南大街有一家趙記的丸子湯每天都要排很長(zhǎng)的隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，味道也很棒。