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◎ 這份旅游飲食指南要，趕緊收藏！

又到了秋高氣爽，最適合旅游出行的季節(jié)。

外出旅行不僅可以欣賞美麗的風(fēng)景，還能吃到各地的美食。這里給大家提個(gè)醒：在我們享受快樂的旅行時(shí)光時(shí)，飲食安全一定不能忽視。

中國8人自駕旅行團(tuán)集體中毒

綜合多家媒體消息，當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月26日，瑞典北部城市基律納發(fā)生一起自駕旅行團(tuán)集體蘑菇中毒事件。

據(jù)悉，此次中毒的8名游客來自一個(gè)中國自駕旅行團(tuán)，他們?cè)诋?dāng)?shù)夭烧�并使用野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，被緊急送往醫(yī)院救治。

瑞典社會(huì)事務(wù)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，瑞典每年平均約有40人因蘑菇中毒尋求醫(yī)療幫助，此次8名游客集體中毒的情況實(shí)屬罕見。

這場因 “一口蘑菇” 引發(fā)的危機(jī)，不僅讓 8 名游客的旅行陷入困境，也讓海外自駕旅行的安全問題再次受到關(guān)注。

每年旅游旺季，因食物中毒就醫(yī)的案例都不在少數(shù)。

去年暑假，一對(duì)夫妻帶著6歲的女兒去南方旅游，在當(dāng)?shù)匾故谐粤诵┥�冷海鮮和路邊攤小吃，當(dāng)天晚上就出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉的癥狀，第二天高燒不退，不僅打亂了后續(xù)的行程，還在異鄉(xiāng)的醫(yī)院里度過了好幾天。

旅行中遭遇食物中毒不僅會(huì)破壞美好行程，還可能對(duì)健康造成嚴(yán)重影響。今天為大家分享一份旅行中預(yù)防食物中毒及應(yīng)對(duì)措施的詳細(xì)指南，建議收藏備用。

一、旅行飲食安全核心原則

優(yōu)先選擇有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證的餐館，避免衛(wèi)生條件差的街邊小吃店、無證攤販或衛(wèi)生條件差的餐館，尤其是生食、涼拌菜風(fēng)險(xiǎn)高的地方。

購買食品時(shí)選擇正規(guī)商場或超市，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和包裝完整性。

避免生食生魚片、生蠔、未煮熟的肉類/蛋類、未pasteurized的乳制品。只吃去皮水果（如香蕉、橙子），避免切塊水果（可能被污染）。

二、食物中毒應(yīng)急處理步驟

停止食用可疑食品，并保留剩余食物樣本（用密封袋保存）或患者的嘔吐物和排泄物，以便后續(xù)檢測。

催吐與導(dǎo)瀉，用手指、筷子或勺子刺激舌根或咽后壁，引發(fā)嘔吐反射，排出胃內(nèi)未消化食物（僅適用于意識(shí)清醒且無腐蝕性食物中毒的患者）。在醫(yī)生指導(dǎo)下使用瀉藥（如硫酸鎂），加速毒素排出。

補(bǔ)充水分與電解質(zhì)，飲用淡鹽水、糖鹽水或口服補(bǔ)液鹽，少量多次飲用，避免一次性大量飲水引發(fā)再次嘔吐。若脫水嚴(yán)重（如皮膚干燥、眼窩凹陷、尿量減少），應(yīng)盡快就醫(yī)進(jìn)行靜脈補(bǔ)液。

及時(shí)就醫(yī)，若癥狀持續(xù)不緩解或加重（如高熱、劇烈腹痛、血便、呼吸困難），應(yīng)立即送醫(yī)。告知醫(yī)生食物種類、進(jìn)食時(shí)間及同餐者情況。

三、旅行飲食特殊注意事項(xiàng)

避免自行服藥：不要自行服用止吐藥、止瀉藥或抗生素，以免掩蓋病情或加重耐藥性。僅在醫(yī)生確診細(xì)菌感染后使用抗生素（如環(huán)丙沙星）。

旅行保險(xiǎn)與法律權(quán)益：購買包含“緊急醫(yī)療轉(zhuǎn)運(yùn)”和“食物中毒治療”的旅行保險(xiǎn)，保留醫(yī)療發(fā)票和診斷證明。若確診食物中毒與就餐場所直接相關(guān)，可向餐廳索賠（需提供證據(jù)，如食物樣本、醫(yī)生證明）。

特殊人群警惕：兒童、老人、孕婦及免疫低下者對(duì)毒素更敏感，應(yīng)避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食物。過敏體質(zhì)者首次食用新菌類需少量試吃，觀察是否過敏。

四、特殊場景應(yīng)對(duì)：自駕/戶外/國際旅行

自駕游飲食：攜帶保溫箱儲(chǔ)存冷食（如三明治、切塊水果），避免室溫放置超2小時(shí)。服務(wù)區(qū)就餐選擇連鎖快餐（如麥當(dāng)勞、肯德基），減少衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

戶外野餐：食物分裝密封，避免與昆蟲、灰塵接觸。攜帶便攜式冰箱或冰袋，保持食材低溫。野果、野菜勿隨意采摘食用，可能含劇毒生物堿。

國際旅行：東南亞，警惕冰鎮(zhèn)飲料、路邊椰子（可能含細(xì)菌），優(yōu)先喝瓶裝椰子水；歐美，慎食生菜沙拉（可能用自來水清洗），選擇烤蔬菜或煮土豆。日韓，生魚片需確認(rèn)是否為“刺身專用魚”（如金槍魚、三文魚），避免普通淡水魚刺身。

原創(chuàng) 馬麗  轉(zhuǎn)自旅榜2025年09月01日

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